Un domaine occupe pour moi une place à part : l’alimentation.
Se nourrir est un geste quotidien qui n’est pas anodin pour sa dimension économique, son rôle environnemental et son impact sur la santé.
Cahier de doléances · Agriculture
Problème n° 1986
1 solution proposée
Mais il faut apprendre à se nourrir dès l’école et apprendre tous les enjeux de l’alimentation aux enfants, en allant jusqu’aux cours de cuisine, de jardinage et de sensibilisation aux impacts sur la santé de ce que l’on ingère. Au-delà de l’aspect éducatif, c’est aussi un marqueur de cohésion sociétale.
Les résultats seront :
Côté économique :
- Une meilleure rémunération des paysans.
- Des produits bruts et sains abordables que les consommateurs sauront cuisiner.
- Une diminution des coûts dans le domaine de la santé.
Côté environnement :
- Grâce à une production en agriculture biologique à grande échelle (ne serait-ce que pour répondre aux exigences de la loi EGALIM et à ses 20 % de produits bio en restauration collective, une exigence qui n’est pas du tout respectée…), l’amélioration de la biodiversité et de la qualité de l’eau.
- Une introduction de repas végétariens dont les bénéfices ne sont plus à prouver pour l’environnement.
Côté santé :
- Un bénéfice individuel important et un bien-être retrouvé loin de la malbouffe.
La France est une terre de gastronomie qui mérite plus que jamais une attention particulière.
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